三色炒百合的做法是什么

三色炒百合的做法是什么

提起三色炒百合，相信不少朋友都在饭店品尝过，手巧的朋友只要通过品尝就可以在家煸炒出一道营养美味的三色炒百合，三色炒百合的三色就是使用西芹、木耳和柿子椒搭配与百合炒制而成的，那么这道菜的具体做法是什么呢？下面就为大家详细解说。

主料：百合（100克）。

辅料：柿子椒（20克）、西芹（20克）、木耳（水发）（20克）。

调料：花生油（15克）、盐（2克）、味精（1克）、白砂糖（2克）、淀粉（玉米）（10克）、 姜（5克）。

制作方法：

1.將鲜百合洗净；

2.红椒洗净切成小片；

3.西芹去筋切成片；

4.鲜木耳洗净切成小片备用；

5.锅内加水烧开，先投入百合、西芹片、鲜木耳片，用中火煮片刻捞出；

6.另起锅倒入油烧热，放入姜片、红椒片翻炒几下；

7.放入百合、西芹片、木耳片、盐、味精、白糖，用中火炒透入味，然后用水淀粉勾芡即可。

功效：

百合具有润肺止咳、清心安神的作用，尤其是鲜百合更甘甜味美。百合特别适合养肺、养胃的人食用。

柿子椒果实中含有极其丰富的营养，维C含量比茄子、番茄还高，其中芬芳辛辣的辣椒素，能增进食欲、帮助消化。

芹菜含铁量较高，是缺铁性贫血患者的佳蔬，还是治疗高血压病及其并发症的首选之品。

黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。

三色炒百合的具体做法已经为大家做了详细的介绍，大家可按照介绍的方法步骤制作。對于这道菜的营养功效相信大家也有所了解，所以如果患有高血压或者是有缺铁性贫血的朋友不防可以食用这道菜进行调理，当然也适合老人小孩食用。