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武汉餐饮用工荒的背后-dx.pjw.gov.cn

日期:2018-1-23(原创文章,禁止转载)

武汉餐饮用工荒的背后

荆楚网--楚天金报

记者严华 实习生邓丽

提要:

昨日,江城50家知名餐饮企业,共同在汉举办了一场招聘会,尽管提供的工种涉及十多种,最低月薪超过千元,仍然出现招聘人员比求职者还多的尴尬局面。

一边是四五十万的就业岗位,一边是高达近十万的用工缺口,江城酒店从来没有像今天这样感觉到招工的艰难。

高管难觅 服务员也难招

江城餐企用工缺口近十万

年薪几十万元招不到理想的酒店执总,年薪上百万也不见得能找到满意的厨房大佬,如今就连餐饮酒店最普通,用工量最大的服务员,也出现了月薪一两千元也招不到人的现象。

来自武汉市餐饮协会的消息称,眼下,武汉餐饮轻微癫痫病早期症状酒店的用工需求约为四五十万人,但缺口常年保。”昨日,在本地50家知名餐饮企业共同举办的一场招聘会上,看着众多酒店的招聘人员在坐冷板凳,武汉市餐饮癫痫病是怎样引发的协会的负责人一脸无奈:该想的办法都想过了,可用工难的问题好像总也解决不了。“我们只是来看看的!”好不容易有几名女孩子走进招聘会现场,记者上去一打听,对方却这样回答。终于看见有几名女孩递上了个人简历,竟然还是大学生。一家酒店的招聘人员苦笑着说:“像这样的大学生,只是来实习保,给假期,一切都得按劳动法的要求办,应该说,待遇提高了不少,但用工难的问题还是解决不了。”

短的一两天 长的三四年

从业者流动频繁

“招到足够需要的员工难,保证员工的稳定更难。”小蓝鲸酒店相关人士告诉记者,现在不少酒店每个月的员工流失数超过百分之十,少数酒店甚至达到了百分之二十。也就是说,这样的酒店,每个月都会有百分之十几的员工离岗,你得重新再找新人来填补空缺。

而且,现在的服务员不是找个人来就能上岗的,你技巧,揣摩客人的消费心理。但是,你刚把这人培训合格了,她就走人了。当然,这其中有部分人会从一家酒店跳到另一家酒店,但更多的人最终会选择离开这个行业,所以,餐饮业永远都在花大力气搞培训。

“我们这里的员工最短的只做一两天,感觉不合适,她就要走人,你还得给她开工资,否则,她会去劳动部门投诉。”小蓬莱酒楼的负责人告诉记者,由于是专营海鲜的酒楼,因此,对服务员的培训内容更多,花费精力更多。但现在酒店里,做得最长的员工也不过三四年。“我已经找到工作了,现在离上班还有段时间,只是想来增加点社癫痫病心理治疗会经验,好为以后走上工作岗位打点底子。”在招聘会现场,一名大学生这样回答记者。“现在社会上的工作也不好找,我确实是真心来应聘服务员的。”另一名大学生的回答总算是让人看到点希望,不过,她话锋一转:“我可不想干一辈子服务员。一年半载不能升职,我也不会长干下去。”

“我们酒店包房服务员的工资最高已是两千多了,仍然没几个干得长的。”一家酒店的招聘人员感觉很无奈:管理岗位毕竟是少数,服务员再优秀,总不能都提起来吧癫痫病治疗有哪些方法?”“你不升职,他就走人;你不涨工资,他也走人。”另一家知名酒店的招聘者介绍说,做这一行的企业实在是太多了。有些人,已经习惯了把跳槽当作谋求更高待遇的手段。

“我们主动要给员工买社保,但很多员工并不在乎这个,甚至不要我们买。因为他们知道自己做不长,买了社保还继发性癫痫病会遗癫痫病症状传吗得自己交钱。”汤逊湖边小田园酒店也发出了这样的感叹:“有时候,人手实在不够,我们就得招在校学生或酒店周边的下岗工来做钟点工。”

劳动强度大 经常被罚款

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