日期：2018-1-20（原创文章,禁止转载）
餐饮平台暗藏两个“陷阱”你知道吗？
近几年，餐饮企业巨额融资新乡哪里看癫痫好、行业巨头合并优化产业，一切似乎都在向好的方向发展，然而高端餐饮举步维艰、中小餐饮竞争激烈、传统餐饮茫然四顾，大批的餐饮陷入困境，餐饮业孕育着希望，却又面临着危机……
很多餐厅想要借助餐饮平台引流，创造收益，“流量相对论”我们之前的文章有做出过明确的分析，这是一个美丽的谎言。如果你想借助平台的力量，就请小心翼翼，避开其中的陷阱。
团购中的经营陷阱
很多餐饮在开业之初，会用促销、优惠吸引客流，头一次的吸引说不定就成了次次的回头客，方式简单、见效快，除了成本稍高，营销营销率还是蛮高的，回头率也不错。可当促销、优惠癫痫病日常工作生活禁忌搬到了线上，一切都好像变了味……
这批线上导流吸引癫痫病都有哪些症状类型来的顾客，单纯的是因为“你家便宜”，如果没有优惠，他们是不会光顾的，以致于“线上优惠”不再是偶尔使用的招数，反倒变成了餐厅的常备武器。
一次降低成本招揽客人还能保有利润，那次次都靠降价招揽顾客，那不是保底，那是赔钱!
餐厅不再以质取胜而是以量取胜，赚有的薄利还需要跟团购平台分成，而其中平台的资金到账还有一定期限，这就会大大影响餐厅资金周转。这些平台会在前期帮餐厅带来火爆的客流，可是餐厅总会觉得：人不少，可就是赚不到钱。
真相：团购前期会给餐厅优待，顺带也能帮助做前期宣传，这也是餐厅唯一可借点。之后团购平台做大，会要求想要入驻的餐厅缴纳一定的费用，这才是真正的陷阱。
外卖策略的陷阱
对一些上班族来说，工作餐很多时候都是点餐叫外卖，外卖平台的火爆也就证明了这点。于是，不少餐企纷纷入驻，然后每天的重点就开始关注那些外卖平台上的订单，反而忽略了自己开店的根本。平台带来了订单销量，但到店的客流却明显减少老年癫痫是怎样进行诊断的了，而且还得承担那高额的房租。
上个月跟一位记者聊到，一些餐厅的外卖收益损失高的时候会达到20%，也就是说，在外卖平台产生一笔交易，餐饮就要付给平台该订单20%的费用。看似火爆的外卖，但赚钱的没多少，实际是将客流量青少年癫痫病因拱手送给平台。
外卖平台上的用户，是以价格订餐，忠诚度不高，回到头来还得跟别家餐厅在外癫痫病如何进行治疗卖平台上打价格战，血本无归的餐厅衬托着金钵满盆的外卖平台。开餐厅的重点，是让顾客到店消费，培养忠诚度，形成二次消费，这才可长久。
真相：什么样的小，无法提高翻台率;菜式简单，送餐方便的餐厅。不过依赖第三方平台不是长久之际，关键还得看餐厅。
总 结
这是个消费主力变更、互联网大行其道的时代，有着新潮高效的就餐体验还会用互联网的餐厅会走在行业前面。之前提到的团购、外卖就是较为新潮高效，贴近生活的，可那是别人家的平台，要看人脸色，有自己的地盘，将顾客掌治疗原发性癫痫病有什么新的方法握在自己手里，才是根本。
平台适合用于宣传，不适合用于交易，不用再把自己因促销和外卖所赚利润跟第三方分成。让自己来培养餐厅的用户黏性，不要借他人之手，保证餐厅的长盛不衰。
来源：百度
