牛肉骨头汤怎么做

牛肉骨头汤怎么做

愛吃牛肉的人不妨尝试着做一下牛肉骨头汤，味道还是很好的，而且牛肉本身就含有多种丰富的营养成分，热量也是很高的，因牛肉骨头汤怎么做?

做法一：

1 :炖牛骨一般用电砂锅较好.

2 洗净后放入冷水锅中煮,水开后將浮到水面上的血沫撇出(牛骨的血沫较多，要多开一会

儿，撇三、四次才能將血沫除尽),

3 把骨头汤倒入电砂锅，加一小块的老姜(用刀侧面拍几下)，一、二根葱(用手掐成两段就行)，花椒数粒，开到煲汤档，滴入几滴醋(好让骨头内的钙质更容易溶入汤内)，

4 从中午开始炖，一直炖到下午.牛骨汤炖罗卜最好吃，但不要把罗卜直接放到牛骨汤中炖，

这样汤就不能久放。

5 最好是另用一锅舀些汤出來加进切成大块的罗卜煮上20來分钟就行了.

炖牛骨的锅内，水要一次加足，不能中途添加;炖的时候不要放盐，到吃的时候再加即可(别

放味精，会影响原有的鲜味)!

炖汤小Tips:

骨头用油煸一下，这样可以使汤更加香浓，也是使汤变白变浓的最重要的一步，煸完以

后，用剩下的油加葱姜爆下锅，將骨头一起放进去，加水。