日期:2016-1-16(原创文章,禁止转载)
【如何挑选蟹】_螃蟹_怎样挑_如何选_选择方法
蟹,就是我们常说的螃蟹,螃蟹就是水里面爬行的一种生物,不过很多人吃的螃蟹不是河里面的螃蟹,而是海里面的一种螃蟹,这样的螃蟹吃了以后对身体的滋补效果很好,螃蟹有很多蛋白质,不错蛋白质的好处也非常的强大,但是螃蟹的类型有很多种,常常会让人们挑花眼,到最后都不知道甚么螃蟹才是最好的,那么如何来挑选螃蟹好呢?
一看蟹壳。凡壳背呈黑绿色,带有亮光,都为肉厚壮实;壳背呈黄色的,大多较瘦弱。
2看肚脐。肚脐凸出来的,一艘都膏肥脂满;凹进去的,大多膘体不足。
三看螯足。凡螯足上绒毛丛生,都螯足老健;而螯足无绒毛,则体软无力。
石家庄治疗癫痫病医院 4看活力。将螃蟹翻转身来,腹部朝天,能迅速用螫足弹转翻回的,活力强,可保存;不能翻回的,活力差,寄存的时间不能长。
5看雌雄。农历8九月里挑雌蟹,九月过后选雄蟹,由于雌雄螃蟹分别在这两个时期性腺成熟,滋味营养最佳。仔细研究并参照这“5看”,就能把优质蟹从众多的螃蟹中挑选出来。
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一是青背,蟹壳成青灰色,平滑而有光泽;
二是白肚,贴泥的肚脐、甲壳晶莹洁白,没有黑色斑点;
三是黄毛,蟹腿的毛长而黄,根根挺拔;
四是金爪,蟹爪金黄,坚挺有力,放在玻璃上都能八足挺立,双螯腾空。
挑选螃蟹的时候主要是看自己需要甚么样式的,首先要固定,有大螃蟹和小螃蟹,螃蟹大小不一样的广州看癫痫病哪家医院好话,那末口味和口感也是不一样的,这样的螃蟹一定要挑选好,有红色的螃蟹和青色的螃蟹,自己也可以根据自己的喜爱程度来挑选,螃蟹,只要新鲜就行了,价格也要规定。