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[经营]海纳百川满满若海

不入一行不知一行的门道。在外行人的眼里，餐饮服务似集广博知识与操作技能于一体的综合性很强的工作。所以，小孩癫痫病头型什么形壮在正规的酒店里，新员工无论文化程度有多高，上岗之前都应该经过正规培训。在市场竞争日益激烈的今天，人力资本竞争成为企业竞争的焦点，而培训无疑是企业培养高素质员工并提高核心竞争力的重要手段。

首期业务培训班开课

从东光走出来的满满海，在有龙南店之前一直没有机会接受正规的餐饮管理培训，新人进店，主要是靠师傅带徒弟这种传统方式培养。而全国癫痫病医院排名龙南店是个层多面广、管理头绪纷繁的大店，对于富有小店管理经验的满满海来说，这是一个新的挑战。

龙南店开业之前招聘到的新员工中，有一些是在餐饮管理岗位上打拼了多年的管理人才，他们义不容辞地承担起了岗前培训工作，姚兵就是其中之一。在她的主持下，满满海首期业务培训班开课了，姚兵成为培训班的第一位老师，她把多年的餐饮管理经验和心得详尽地传授给了新员工。

走出去学习缓解危机感

龙南店开业后，生意平平淡淡，远不如新村和东光这边红火。李晓波不仅仅是去做宣传，而是紧抓菜品质量，好吃不贵，凡是来吃过的顾客都会再来，且一传十，十传百，人气逐渐上升，两个月后就爆满了。

满满海从东光店开始，开一处旺一处，直至今日，旺势不减。满满海的员工们普遍有一种自豪感。但是，李晓波身上的压力却越来越重，总有一种挥之不去的危机感，而且随着他对餐饮事业认识的丰富和提高，这种危机感越来越强烈地冲击着他的头脑。大凡创业之初，创业者们都有一种初生牛犊不怕虎的胆魄，而在事业发展过程中，光有胆魄是不够的。任何事业的发展总要遵循其内在规律和外在规则，并且在可持续发展的操作下延长它的生命周期。操作一个事业决不像操作一个小饭店那么简单。没有管理头脑，没有系统管理知识，没有洞察秋毫的敏锐，在事业发展中就会平添许许多多的障碍。要具备这样的头脑，要获得相应的知识和能力，学习当为第一要务。对于这一点，李晓波还是有比较清醒的认识的。所以，只要没有特殊情况，东方美食组织的KTP考察他是一定会参加的。

2005年底，满满海已有员工500余人，可称得上是中型企业。客观来说，满满海既有优势也有劣势。优势是：吸引客源的能力，人性化的凝聚力，各分店的自我管理、自我约束失神癫痫病患者的饮食要注意什么呢力，大部分员工的吃苦耐劳精神等等；它的劣势是：一是管理机构还有待于完善，二是整体文化层次还有待于提高。

成立管理总部

满满海管理总部的成立，标志着满满海开始朝着企业正规化方向迈进。总部成立以来，各类管理人才陆续涌入企业管理层，随之而来的是一些先进的管理理念和管理方法。总部原有的人事经理董玉莹，不乏聪明才智，为了使满满海的人力资源工作更上一层楼，甘当人梯，主动为企业引荐了刘文航来担任满满海的人事经理，从而使满满海在外部人力资源较为匮乏的条较为明确的梳理和分工，员工福利待遇有了明文规定。总部配备了多台电脑，实现了电脑联网和办公自动化。

满满海之所以有着很好的向心力，除了绝大多数员工对这个企业的认同感以外，还有两个特殊原因：一是因为李晓波夫妇待人处事的人格魅力；二是相当一部分员工来源于李晓波夫妇的家乡，在他们中间弥漫着健康的乡情氛围。虽然满满海属于家族式企业，但亲友们在置身于满满海之后所表现女性癫痫病出来的朴实作风与平和心态，没有给企业带来阻力，如果亲友中有触犯企业规章制度的，也照样接受惩罚。

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成立培训中心

为了提高员工队伍的文化和业务素质，2006年3月满满海在东光成立了培训中心，李晓波请来了餐饮管理培训的专家专门为满满海的管理干部做了2天的培训。相隔两个月，李晓波又不惜重金，再次请来了培训教练，开办了青少年癫痫的急救方法都有哪些为期3天的团队精神培训课。2006年8月，满满海又与童子军学校联合，对满满海的新员工和部分老员工分两批进行了为期一个月的培训。此外，李晓波还派了4名管理干部去山东和大连两地，学习考察其他大酒店的一些好的管理经验。

满满海的中高层管理人员均参加过东方美食的KTP考察活动，培训使满满海的员工素质有了很大提高，企业可持续发展的无穷动力有赖于此。

一全国癫痫医院排名前十直到现在，满满海还为员工设计了培训计划，有月计划，有年计划，定期聘请培训专家前往授课。在企业发展战略中，李晓波始终注重培养每一位认同满满海、热爱餐饮事业的员工，为他们提供发展自身创造业绩的有利环境，以期共同创造满满海辉煌美好的明天。