自做泡椒凤爪怎么做呢

自做泡椒凤爪怎么做呢？

凤爪一直以來就非常受人们的欢迎，尤其是泡椒凤爪，不但味道鲜美，关键是营养价值非常高，多吃一些凤爪，能很好的软化血管，對女性來还能起到美容养颜的功效，所以很多人都特别想自制泡椒凤爪，其实自制的要比外面卖的干净卫生，下面就让小编给大家介绍一下泡椒凤爪的方法是什么吧！

泡菜它鲜嫩清脆，可以增进食欲，帮助消化与吸收。如果自己在家也做一些泡菜，做为每天饭前小菜…… 　各种应季的蔬菜，如白菜、甘蓝、萝卜、辣椒、芹菜、黄瓜、菜豆、莴笋等质地坚硬的根、茎、叶、果均可做为制作泡菜的原料。当然，我们还需要一些配料如：盐、姜片、花椒、茴香、黄酒等。

凤爪也称“鸡掌”“鸡爪”“凤足”。多皮、筋，胶质大。鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白[1]， 多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。

材料准备：鸡爪、泡椒、冰糖、盐、姜片、胡萝卜、白酒

详细做法：

1、鸡爪买回洗干净后，剪去脚趾甲，一个鸡爪切成2-3份 。

2、放入锅中，加水至淹没全部鸡爪，放姜片，煮15mins左右直至鸡爪全部煮熟。

3、取出鸡遍，以洗去浮沫，再放在碗中，用小水流的方式冲洗鸡爪大约20-30mins。

4、取一带扣的保鲜盒，倒入泡椒和泡椒水、冰糖、盐、几滴白酒，拌匀后放入沥水的鸡爪和切片的胡萝卜（泡椒水要正好淹没鸡爪，如果觉得太辣可以掺水），入冰箱冷藏过夜，第二天即可食用。

上面是有关自制泡椒凤爪的一些介绍，一般來说买回鸡爪后一定要清洗干净，可以根据需要將鸡爪切成2到3份，当然如果用水提前泡焯一下，可以很好的去除鸡爪的腥味儿，需要强调的是在制作泡椒凤爪的时候，泡脚水一定要淹没鸡爪，这样才能很好的入味。