干黄瓜炒鸡蛋的正确做法

干黄瓜炒鸡蛋的正确做法

干黄瓜炒鸡蛋是一道地道的东北菜。这道菜原先是因为黄瓜大面积的生产之后，吃不完就晒制成干，然后在冬季的时候再拿出來做成菜肴。可是随着大棚蔬菜的广泛推广，黄瓜已成为一年四季中都可见到的蔬菜，所以干黄瓜越來越少人晒制了。但是由于干黄瓜做成的菜肴独特的口感，也有一部分愛上它的不同。那么今天我们就來看下干黄瓜炒鸡蛋的正确做法。

食材主料：黄瓜干150g、鸡蛋3个

辅料：油适量、盐适量、花椒粉适量、味精适量、葱适量

步骤：

1.把两个鸡蛋磕破到晚内，然后加葱花、少许盐搅匀。

2.黄瓜干用热水泡软后，然后挤干水分备用。

3.將炒锅放油并成热油，然后倒入鸡蛋液炒散。

4.將炒好的鸡蛋盛出备用。

5.另起油锅，放入黄瓜片煸炒片刻。

6.然后再放适量的花椒粉、盐翻炒均匀，在添少许水咕嘟熟。

7.放入炒好的鸡蛋炒匀。

8.放少许味精调味即可出锅装盘。

小贴士：因为是干黄瓜片，没有多余水分，炒黄瓜片时加少许水略煮一下，防止干锅。

经过上边的介绍我们知道了干黄瓜炒鸡蛋的正确做法。虽然我们在生活中经常迟到黄瓜。但是却可能没吃过这道东北菜。所以想要尝试的朋友们，可以买來黄瓜切成片状进行晒制，來，等到哪天想吃这道菜的话，拿出來和鸡蛋按照上边的步骤一炒，一道地道的东北菜就做成了。