日期:2015-12-29(原创文章,禁止转载)
材料:普通面粉,80度左右的开水,肉沫(猪、羊、牛、火腿、烟肉都可以的),葱花,洋葱末,盐、胡椒粉、植物油适量。
步骤:
1、先和好烫面面团,和自己耳垂软硬差不多就好了。
2、放一点点油,把肉沫稍微过一下热锅。
3、把醒好的面团揉几下,然后用擀面杖擀成4到5毫米厚的皮,上面均匀抹一层植物油。把肉沫均匀撒在面皮上,并撒上盐和胡椒粉。均匀地撒上葱花和洋葱沫。
4、把面皮小心的卷起来,要卷紧一些。
5、用刀切成3个指头宽的段,拿起一段竖起来,用手掌一压,就是个饼了。
6、平底锅放一点油,如果是不粘锅更好,油就可以少放些,把小饼饼排进去。用中火,两面烙成金黄色就可以出锅了。特色:皮脆、里嫩、肉鲜,配上米粥,绝了。