日期：2018-5-30（原创文章,禁止转载）
1、豉椒鳝鱼的做法
鳝鱼又称黄鳝，其肉嫩味鲜，并且刺少肉厚，又细又嫩，与其他淡水鱼相比，可谓别具一格，如果烹调得当，食后可令人难以忘怀，尤其以小暑小儿发烧后抽搐是癫痫吗前后一个月的夏鳝鱼最为滋补味美，故有小暑黄鳝赛人参之说。
原料：鳝鱼、青红椒、豆豉、盐、糖、绍酒、胡椒粉、水淀粉、生抽、辣椒酱、大葱、大蒜、姜、香葱
豉椒鳝鱼的做法：
1、鳝鱼去掉骨头，洗去其身上的滑潺，抹干水分，切段，加入盐、胡椒粉、绍酒拌匀腌渍。
2、青红椒切菱形块;大蒜切片;香葱切段;姜切片;大葱切小段。
3、锅内放油，热锅温油，倒入腌好的鳝鱼段，煸炒出香味。
4、捞出鳝鱼段备用。
5、锅内留底油，放入蒜片、葱段、姜片煸炒出香味，倒入豆豉，翻炒出香味。
6、放河南军海脑科医院热线电话入辣椒酱煸出香味和红油。
7、倒入鳝鱼段，加少许水翻炒均匀。
8、倒入青红椒块，加白糖、盐、生抽调味。
9、翻炒均匀后用水淀粉勾芡。
10、最后放入香葱段，盛盘即可。
2、剁椒皮蛋烧土豆的做法
做剁椒皮蛋烧土豆时皮蛋不要过早放，以免炒散了影响卖相，因为剁椒、老抽、蚝油里都有咸味，所以加盐的时候一定要注意用量，口味清淡的话可以不用加盐。
原料：土豆、皮蛋、剁椒、姜、蒜、老抽、蚝油、白糖、醋、胡椒粉
剁椒皮蛋烧土豆的做法：
1、皮蛋煮熟放凉后切厚片备用。
2、土豆去皮切片;姜蒜切片。
3、热锅下油，油热后放姜、蒜爆香，倒入土豆片翻炒。
4、加入剁椒和少许盐，炒至略有粘锅时，加水，盖上盖焖煮至土豆熟。
5、倒入切好的皮蛋片，加老抽、蚝油、白糖和少许醋调味翻匀。
6、放少许胡椒粉提味后，撒葱花起锅。
3、西兰花炒藕片的做法
西兰花炒藕片清清爽爽的很好吃。做这道菜时要把藕片切得薄薄的，切好以后放进凉水里泡着，炒的时候要猛火快炒，最后出锅前淋入水淀粉会让整道菜生色不少。
原料：西兰花、胡萝卜、莲藕、大蒜、油、盐、白糖、生粉
西兰花炒藕片的做法：
1、青年癫痫怎么治西兰花切成小朵;胡萝卜削皮切片;莲藕削皮横切成薄片，放水里泡着。
2、锅里放水、油、盐，放进胡萝卜煮开。
3、加入西兰花，灼烫至西兰花变青绿色。
4、捞起胡萝卜片盒西兰花，用凉水浸泡。
5、热油锅，放进蒜末爆香。
6、倒入藕片，大火煸炒，炒至粘锅时就洒点水，煸炒大约1分钟。
治疗癫痫病医院哪个好7、加入胡萝卜片，翻炒均匀。
8、加入西兰花，翻炒均匀。
9、加入适量盐。
10、加入适量糖或鸡精。
11、淋入水淀粉。
12、翻炒均匀，关火。
