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猪肉酱的做法是什么

日期:2019-1-2(原创文章,禁止转载)

在我国有句古话说的好“民以食为天”定西谁知道癫痫病医院那家好,所以自古以来我们就很讲究吃,丽江市看癫痫病到哪个医院不仅要做菜有讲究就连配料也不能马虎。猪肉是我们常见的一种食物,可以为我们补充大量的营养,而猪肉做成的酱更是美味极佳,猪肉酱可以当做调料也可以做小菜,下面就让我们一起来学习如何制作猪肉酱吧!

用料:

猪肉、葱半棵、姜、蒜1头、香叶、小茴香、辣椒、调料包、料酒、酱油、老抽、盐、花椒、大料

做法:

1,把猪肉洗净切成拳头大的块,放凉水中焯水,加入料酒。

2水开后把肉捞出,用温水把肉上的沫子洗净,以保持肉的清洁。

3重新把肉放入锅中,加入开水,以没过肉为准,放入准备好的佐料,加料酒、酱油、老抽上色,盖上锅盖开始炖。

4炖大约一个小时时加入盐(根据个人放肉的多少自行增减焦作市癫痫病什么医院比较好)再炖半个小时,用筷子扎肉可以轻松穿透即可。

5我家喜欢上色较深的肉,所以老抽功不可没。

6把稍肥的部分和瘦的混合切成小肉丁加入尖椒和香菜拌匀,(我加了少许生抽提味儿,味道够咸可以不加,也可以加入酱肉的汤)无论你是夹烧饼、烙饼、馒头、馍还是吐司,都非常香~

储存方法

1、将肉切成肉片,放入塑料盒里,喷上一层料酒,盖上盖,放入冰箱的冷藏室,可贮藏1天不变味。

2、将肉切成片,然后将肉片平摊在金属盆中,置冷冻室冻硬,再用塑料薄膜将肉片逐层包裹起来,置冰箱冷冻室贮存,可1个月不变质。

3、将肉切成肉片,在锅内加油煸炒至肉片转色,盛出,凉后放进冰箱冷藏邢台市治羊角风哪里好

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